现代人精致饮食吃得多，而食物在精制过程中会流失大部分的锌。锌对人体的重要性，在近年来受到相当的重视。虽然日常饮食中不虞锌之匮乏，但由于摄取不足、吸收不足、耗损增多或需求增加等因素，使缺锌现象普遍存在。多认识“锌”一分，可袪病防老。

　　认识锌对人体的健康功效

　　锌对人体各方面，具有以下的健康作用：

　　增强免疫力　锌可以帮助细胞核内核酸DNA和RNA的合成，尤其对免疫系统中的白血球有增强的作用。

　　防老延寿　研究报告指出，锌可使影响免疫力的胸腺T细胞，加强生产，以防止胸腺萎缩，失去抗病的能力。进而达到抗老化作用，延长人类寿命。

　　抗癌、抗氧化　锌可以使人体细胞避开游离根的氧化作用。游离根是人体内的有毒物质，会破坏细胞膜，使细胞核内的DNA和RNA受损，而制造出畸形细胞，导致器官癌变。据美国癌症研究中心证实，缺锌时，其罹癌率增加三倍。

　　增强性力能　锌是男性生殖器官和精液不可缺的物质，缺锌会令睾丸萎缩，导致生殖力低下。此外锌大部分存在于现摄护腺中，缺锌时会出现摄护腺肿胀、小便困难等现象。为防治不孕症、阳萎、摄护腺肿大或摄护腺癌，必须注意锌的摄取。

　　美肤养发　锌具消炎和减少皮脂产生的功能。缺锌时，皮肤毛囊处的皮脂，易堆积成硬块，而形成青春痘。此外缺锌时，发质会变得枯燥而无光泽。

　　促进发育　青春期是生殖器官和身体各系统，急速发育的阶段，缺乏锌会导致发育不良。当少男、少女出现身材短小、性器官发育迟滞、月经不规则，或出现膝盖、股关节疼痛时，可能是缺锌的征兆。

　　愈合伤口　锌对修补皮肤伤口或口腔溃疡、胃溃疡，有提早愈合之效。